Spargel klassisch

  • kg weißer Spargel
  • Salz
  • 2TL Zucker
  • 4-5 EL Butter
  • Stück Bio-Zitronenschale

 

Zubereitung

Den weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden.

Reichlich kochendes Wasser mit Salz, 1-2 TL Zucker, 1 EL Butter und 3 Stück Bio-Zitronenschale würzen.

Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen.

Die restliche Butter in der Pfanne kurz anbräunen und über den Spargel geben.

Dazu passen Salzkartoffeln.


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