Angus Bockwurst

Die Bockwurst ist ein deutsch-klassisches Produkt – feine Brühwurst mit Biss und Würze. Unsere Angus-Variante kombiniert den traditionellen Herstellungsprozess mit erstklassigem Rindfleisch aus deutscher Landhofhaltung.

Angus direkt vom Erzeuger aus Berlin-Brandenburg

Angus-Rinder aus extensiver Weidehaltung in Brandenburg, kleine Herden, viel Auslauf, langsames Wachstum. Das spürt man im Biss: feste, aber zarte Textur, tiefes Aroma, natürliche Saftigkeit. Vom Hof in unsere Zerlegerei, von dort zu Ihnen.

Bockwurst richtig zubereiten

• Heißes Wasser: Bei 75–80 °C ins Wasser geben, 8–10 Minuten ziehen.
• Wichtig: Nicht kochen, sonst platzt sie.
• Grill: Alternativ bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten drehend.
• Pfanne: In Butter bei niedriger Hitze 8 Minuten schwenken.

Serviervorschläge

Klassisch mit Senf und Brötchen. Berliner Stil mit Kartoffelsalat. Als Currywurst mit Curry-Ketchup und Pommes.

Was den Unterschied macht

Bei einem guten Stück Rindfleisch entscheidet jeder Schritt: Zucht, Fütterung, Schlachtung, Reifung, Zuschnitt. Wir kontrollieren jeden davon. Das Ergebnis ist Rindfleisch, das Sie im Discounter nicht bekommen – und auch in vielen Metzgereien ebenso wenig.

Häufige Fragen

Kann ich Bockwurst kochen?
Nein, nur ziehen lassen. Bei über 80 °C platzt die Haut.

Wie viele pro Person?
1–2 Würste.

Einfrieren?
Ja, vakuumiert 6 Monate.

Aus dem Wasser direkt servieren?
Mit Brötchen, Senf und Gurken – der Berliner Imbiss-Klassiker.