Angus Bratwurst
9,45 €
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Angus Bratwurst – aus Premium-Rindfleisch von Angus-Rindern aus deutscher Landhofhaltung, klassisch gewürzt, in Naturdärmen. Auf dem Grill oder in der Pfanne, die kräftige Rinderwurst für Grillabende mit Anspruch.
Bratwurst kennt jeder, Rinder-Bratwurst wenige. Mit Angus-Rind aus Weidehaltung wird sie zu einer Spezialität: tieferes Aroma, kräftiger Biss, klassische Würzung ohne überflüssige Zusätze.
Angus-Rind aus Brandenburg – Qualität, die man schmeckt
Unser Angus-Rind wächst auf extensiven Weideflächen in Brandenburg auf. Die Tiere haben täglich Auslauf, ernähren sich von Gras, Heu und natürlichem Futter. Nach stressarmer Schlachtung reift das Fleisch am Knochen, bevor wir es in unserer eigenen Zerlegerei handwerklich zuschneiden und vakuumieren.
Zubereitung
- Grill: Über indirekter Hitze bei 180 °C pro Seite 4–6 Minuten.
- Pfanne: In Butterschmalz bei mittlerer Hitze 10 Minuten drehend.
- Kerntemperatur: 75 °C, durchgegart.
Serviervorschläge
Klassisch mit Senf und Brötchen. Modern mit Sauerkraut und Kartoffelpüree. BBQ-Stil mit Coleslaw und Pickles.
Warum Angus-Rind vom Jäger?
Supermarkt-Rind ist oft anonyme Massenware mit unklarer Herkunft, wasserinjiziert, ohne ausreichende Reifezeit. Unser Angus ist das Gegenmodell: bekannte Herkunft, extensive Haltung, handwerkliche Reifung, präziser Zuschnitt. Keine Wasserinjektion, keine Phosphate, keine künstlichen Zusätze.
Häufige Fragen
Wie viele pro Person?
1–2 Würste.
Durchgegart?
Ja, auf 75 °C Kerntemperatur.
Einfrieren?
Ja, vakuumiert bis 6 Monate.
Welche Darmsorte?
Schweinesaitling – knackig beim Reinbeißen.
