- 1½ kg weißer Spargel
- Salz
- 2TL Zucker
- 4-5 EL Butter
- 3 Stück Bio-Zitronenschale
Zubereitung
Den weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden.
Reichlich kochendes Wasser mit Salz, 1-2 TL Zucker, 1 EL Butter und 3 Stück Bio-Zitronenschale würzen.
Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen.
Die restliche Butter in der Pfanne kurz anbräunen und über den Spargel geben.
Dazu passen Salzkartoffeln.