Spargel klassisch

• 1½ kg weißer Spargel
• Salz
• 2TL Zucker
• 4-5 EL Butter
• 3 Stück Bio-Zitronenschale

Zubereitung

Den weißen Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden.

Reichlich kochendes Wasser mit Salz, 1-2 TL Zucker, 1 EL Butter und 3 Stück Bio-Zitronenschale würzen.

Spargel zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen.

Die restliche Butter in der Pfanne kurz anbräunen und über den Spargel geben.

Dazu passen Salzkartoffeln.