Beilagen & Extras
Das gewisse Extra – unsere Genussbegleiter
In unserer Kategorie Beilagen & Extras finden Sie vielseitige Rezeptideen, die jedes Wildbret Gericht perfekt ergänzen. Hier finden Sie unter anderem:
- Aromatische Dips
- Frische Salate
- Rezepte mit saisonalem Gemüse und Obst
- Cremige Aufstriche
- Raffinierte Toppings
Hier dreht sich alles um die kleinen Highlights, die aus einfachen Gerichten etwas Besonderes machen.
Passendes zu Wildbret, Landschwein und Angus
Unsere Beilagen sind schnell zubereitet, abwechslungsreich und ideal zum Kombinieren – egal ob zum Grillen, für den Alltag oder als Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgericht.
Besonders gut passen viele unserer Rezepte auch zu Wildgerichten aus Wildschwein, Reh, Damwild oder Hirsch. Sie unterstreichen deren kräftige, natürliche Aromen auf harmonische Weise.
Kombinieren Sie diese auch mit schmackhaften Landschwein– und Rind-Produkten und bringen Sie so die Qualität und den Charakter dieser Fleischsorten optimal zur Geltung.
Entdecken Sie einfache Rezepte für Beilagen, kreative Dips und leckere Extras, die für mehr Geschmack auf Ihrem Teller sorgen.
Chimichurri selber machen – die perfekte Kräutersauce zu Wild, Rind und Landschwein
Es gibt Saucen, die begleiten ein gutes Steak. Und es gibt Chimichurri – eine Kräutersauce, die gegrilltem Fleisch Frische, Würze
Wildschinken mit Melone und Kräutern
Eine sommerlich leichte Vorspeise mit besonderer Raffinesse: Aromatischer Rehschinken oder Wildschweinschinken trifft auf süße Melone, frische Kräuter und eine feine
Sommerlicher Wildsalat mit Himbeerdressing
Ein leichtes Sommergericht voller Frische und feiner Aromen: Zartes Reh-Geschnetzeltes trifft auf knackige Blattsalate und ein fruchtiges Himbeerdressing. Die Kombination
Gegrillter Spargel mit echter Wildkräuterbutter
Ein unkompliziertes, aber außergewöhnlich aromatisches Grillgericht für die Spargelzeit: Frisch gegrillter Spargel trifft auf eine hausgemachte Wildkräuterbutter mit Giersch, Sauerampfer
Cremige Spargelsuppe
Eine cremige Spargelsuppe gehört zu den beliebtesten Rezepten der Spargelsaison. Besonders aromatisch wird sie mit frischem weißen Spargel oder praktischem
Wildschwein-Hackbällchen mit Kräuern & Ofenspargel
Ein herzhaftes Frühlingsgericht mit besonderem Aroma: Saftige Wildschwein-Hackbällchen treffen auf frischen Spargel aus dem Ofen. Die Kombination aus würzigem Wildfleisch,
Gegrillter Spargel & Wilde Spargel-Bratwurst – perfektes Frühlingsgericht vom Grill
Ein unkompliziertes, aber unglaublich aromatisches Grillgericht für die Spargelsaison: Gegrillter weißer Spargel trifft auf herzhafte Wilde Spargel-Bratwurst. Diese Kombination bringt
Kartoffelsalat mit Apfel, Senf & Schnittlauch
Für 4 Personen Zutaten • 1 kg festkochende Kartoffeln • 1 großer Apfel (z. B. Elstar oder Boskop) • 1
Fondue-Dips – 5 kreative Saucen zu Wildfondue und Fleisch
Zu einem gelungenen Fondue-Abend gehören nicht nur ein guter Fond und hochwertiges Fleisch, sondern auch abwechslungsreiche Dips. Sie bringen Farbe
Hagebuttenmus – Grundrezept für Wildküche & Saucen
Samtig, fruchtig, vielseitig – Hagebuttenmus ist eine natürliche Aroma-Basis für Wildgerichte, Saucen, Desserts und Frühstück. Mit wenigen Zutaten gelingt dir