Angus Burger Patties (roh)

Ein guter Burger beginnt beim Fleisch. Unsere Angus Burger Patties sind aus Premium-Rindfleisch von Angus-Rindern, die auf Brandenburger Weideflächen aufgewachsen sind. Fett-Fleisch-Verhältnis 80/20 – die klassische Burger-Zusammensetzung, die saftige Patties garantiert.

Angus direkt vom Erzeuger aus Berlin-Brandenburg

Angus-Rind ist für seinen ausgeprägten Fleischgeschmack und die feine Marmorierung berühmt. Unsere Angus-Rinder stammen aus der extensiven Weidehaltung in Brandenburg – kleine Herden, viel Auslauf, langsames Wachstum. Das spürt man in jedem Biss: feste, aber zarte Textur, tiefes Aroma, natürliche Saftigkeit. Vom Hof in unsere Zerlegerei, von dort zu Ihnen – kurze Wege, klare Herkunft.

Angus Burger zubereiten

• Raumtemperatur: 20 Min. vor dem Braten.
• Pfanne/Grill heiß: Gusseisen auf höchster Stufe.
• Braten: Pro Seite 2 Min. medium, 2,5 medium well, 3 durch.
• Nicht drücken: Fleischsaft würde verloren gehen.
• Käse (optional): Letzte 30 Sek. auflegen, mit Kuppel schmelzen.
• Ruhen: 2 Minuten.

Perfekter Burger anrichten

Brioche getoastet, Saucen-Basis (Burger-Sauce oder Mayo), Salat, Patty, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Pickles, oben Senf. Dazu Pommes, Coleslaw oder Süßkartoffelpommes.

Was den Unterschied macht

Bei einem guten Steak entscheidet alles: Zucht, Fütterung, Schlachtung, Reifung, Zuschnitt. Wir kontrollieren jeden dieser Schritte. Unsere Tiere wachsen langsam auf Brandenburger Weideflächen, werden stressarm geschlachtet, das Fleisch reift am Knochen, wird per Hand zerlegt. Das Ergebnis ist Rindfleisch, das Sie im Discounter nicht bekommen – und in vielen Metzgereien ebenso wenig.

Häufige Fragen

Wie viele pro Person?
1 großer Patty (180 g) als Hauptgang.

Fett-Anteil?
Ca. 20 % – die ideale Burger-Proportion für Saftigkeit.

Kann ich medium essen?
Ja, bei hochwertigem Rindfleisch unbedenklich. Kerntemperatur 58 °C für medium.

Auch kalt lagern?
Vakuumiert 3-4 Tage, tiefgefroren 6 Monate.