Feldhase

Feldhase ist Wild der älteren Tradition. Kräftig im Geschmack, klassisch geschmort mit Rotwein und Wurzelgemüse.

Vom Jäger auf der Insel Fehmarn

Da wir im Havelland den Feldhasenbestand aktiv schützen, erfolgt die nachhaltige Bejagung ausschließlich in einem befreundeten Jagdrevier auf der Insel Fehmarn – dort ist der Bestand überdurchschnittlich hoch. So verbinden wir verantwortungsvolle Wildbewirtschaftung mit höchstem Genuss.

Handwerklich verarbeitet, fachgerecht in Keulen, Rücken und Vorderläufe zerlegt, ohne Umwege, direkt zu Ihnen.

Wichtiger Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Hasen in freier Wildbahn mit Schrotflinten erlegt werden. In unseren Feldhasenprodukten können möglicherweise noch Schrotkugeln enthalten sein. Wir empfehlen daher, beim Verzehr besondere Vorsicht walten zu lassen. Ihre Sicherheit und Zufriedenheit sind uns sehr wichtig.

Hasenbraten

• Marinade: 24 Std. in Rotwein mit Wurzelgemüse.
• Anbraten: Rundum scharf.
• Schmoren: Mit Marinade bei 140 °C für 2 Std.
• Mit Sauerrahm: Sauce am Ende verfeinern.

Qualität mit Herkunft

Bei Wild-Jaeger wissen Sie, wo Ihr Produkt herkommt. Wild aus Brandenburg, Landschwein und Angus aus Partnerbetrieben, Spezialitäten aus regionalen Manufakturen. Keine anonyme Industrieware.

Häufige Fragen

Wie viele Personen?
3–4.

Beizen?
Klassisch ja, 24 Std.

Beilage?
Rotkohl, Klöße, Preiselbeeren.