Wild Knacker luftgetrocknet

Luftgetrocknete Knacker sind die intensivere Variante der klassischen Knackwurst. Konzentrierter im Geschmack, kompakter in der Textur, länger haltbar.

Unsere Wurstküche – handwerklich aus Brandenburg

Jede unserer Wurstsorten entsteht in unserer eigenen Küche, per Hand zubereitet, klassisch gewürzt und handwerklich hergestellt. Das Ausgangsfleisch kommt aus freier Wildbahn in Brandenburg – keine industriellen Großchargen, kein Import, keine anonyme Herkunft.

Was macht die luftgetrockneten Knacker aus?

Grob gewolfte Wildfleisch-Schweinebauch-Mischung, klassisch gewürzt, in Naturdarm abgefüllt und mehrere Wochen luftgetrocknet.

Zubereitung & Verwendung

• Als Snack: Direkt essen, ohne Erwärmen.
• Zur Brotzeit: Mit Bauernbrot, Gurken, Bier.
• Unterwegs: Wander- und Ausflugs-Klassiker.

Beilagen & Serviervorschläge

Klassisch zur Brotzeit mit Bauernbrot und starkem Senf. Unterwegs als Wanderproviant. Zum Bier als Snack.

Der Unterschied zu Supermarkt-Wurst

Klare Herkunft, handwerkliche Produktion, echte Rauchräucherung über Buchenholz, Reifung in Wochen statt Tagen. Das schmeckt man.

Häufige Fragen

Unterschied zu normalen Knackern?
Luftgetrocknet ist kompakter und intensiver.

Ohne Kühlung?
Ja, kurzfristig.

Einfrieren nötig?
Für längere Lagerung ja.

Kalt oder warm?
Kalt essen, Erwärmen nicht nötig.