Wild Fleischkäse nach bayerischer Art

Fleischkäse (Leberkäse) ist ein bayerischer Klassiker – feine, kompakte Fleischmasse, warm in Scheiben aus dem Brötchen, kalt auf Brot, warm in der Pfanne.

Wildwurst nach alter Tradition

Echtes Wursthandwerk braucht gutes Fleisch, klassische Rezepturen und Zeit. Unsere Wildwurst erfüllt alle drei Punkte: Wildfleisch aus Brandenburger Revieren, traditionelle Gewürzmischungen, geduldige Reifung. Keine Starterkulturen-Beschleuniger, keine künstlichen Aromen, kein gespritzter Rauch.

Was macht Wild Fleischkäse aus?

Fein gewolfte Wildfleisch-Mischung mit Schweinebauch und klassischen Gewürzen (klassische Metzger-Gewürzmischung), in Form gebacken.

Zubereitung & Verwendung

• Warm aus dem Ofen: Bei 150 °C 15 Min. aufwärmen.
• Kalt: In Scheiben auf Brot mit Senfgurken.
• Gebraten: Scheiben in Butter kurz in der Pfanne anbraten.
• Im Brötchen: Leberkäs-Semmel – der bayerische Imbiss-Klassiker.

Beilagen & Serviervorschläge

Warm aus dem Ofen in der Semmel mit süßem Senf. Kalt mit Bauernbrot und Zwiebeln. Gebraten mit Spiegelei und Bratkartoffeln.

Handwerk, das man schmeckt

Echte Charcuterie aus Brandenburger Jagd. Keine Schnelltrocknung, keine Flüssig-Raucharomen, keine Zusätze – nur traditionelles Wursthandwerk mit hochwertigem Wildfleisch.

Häufige Fragen

Warm oder kalt?
Beides – klassisch warm aus dem Ofen.

Ohne Leber?
Ja, Leberkäse enthält klassisch keine Leber, der Name täuscht.

Einfrieren?
Ja, am Stück bis 6 Monate.

Im Brötchen?
Klassischer bayerischer Frühstück- oder Snack-Klassiker.