Wild-Currywurst „Berliner Art“ – schnelle Currysauce
2. Oktober 2025
Currywurst gehört zu Berlin wie die S-Bahn – und mit Wild wird sie zur herzhaften Delikatesse. Diese Variante setzt auf
Blog
Wild-Dibbelabbes – saarländisches Original mit Wildfleisch
2. Oktober 2025
Dibbelabbes ist Saarland-Soulfood pur: geriebene Kartoffeln, Zwiebeln und Eier werden zu einem würzigen Teig verbunden und knusprig ausgebacken. In dieser
Schwarzwälder Rehbraten – zart geschmort im Ofen
1. Oktober 2025
Wenn es draußen kalt wird, landet im Schwarzwald traditionell Wild auf dem Tisch – aromatisch, zart und überraschend unkompliziert. Dieser
Rehrücken „Märkische Art“ mit Sanddornsoße
26. September 2025
Zutaten (für 4 Personen) Rehrücken: Soße: Zubereitung Beilagen-Tipps:
Geschmorte Reh-Schulter mit Portwein & Preiselbeere
23. September 2025
Portionen: 4 | Gesamtzeit: ca. 2–2,5 Stunden (davon ca. 2 Stunden Schmoren)Ofentemperatur: 160 °C (Umluft/Heißluft entsprechend anpassen)Hauptaromen: Portwein, Rotwein, Preiselbeeren,
Hirsch-Gulasch mit Schokolade & Portwein
17. September 2025
Kurzinfo Portionen: 4 | Vorbereitung: 15–20 Min. | Schmoren: 90–120 Min.Ein intensives Wildgericht: Portwein und dunkle Schokolade geben Tiefe und samtige Sämigkeit; Schalotten und