Wild Leberpastete fein

Feine Leberpastete ist die klassische französische Vorspeise. Unsere Variante aus Wild bringt zusätzliche Aromatik und feine Wald-Noten.

Wildwurst nach alter Tradition

Echtes Wursthandwerk braucht gutes Fleisch, klassische Rezepturen und Zeit. Unsere Wildwurst erfüllt alle drei Punkte: Wildfleisch aus Brandenburger Revieren, traditionelle Gewürzmischungen, geduldige Reifung. Keine Starterkulturen-Beschleuniger, keine künstlichen Aromen, kein gespritzter Rauch.

Was macht die feine Wild-Leberpastete aus?

Wild-Leber und mageres Wildfleisch werden mit Schweinebauch und Sahne fein püriert, mit Thymian, Pfeffer und einem Hauch Muskat abgeschmeckt, im Einweckglas schonend gegart.

Zubereitung & Verwendung

• Als Vorspeise: Auf gerösteter Baguette-Scheibe mit Feigensenf.
• Mit Preiselbeeren: Klassische deutsche Version.
• Als Käseteller-Ergänzung: Zwischen Hartkäse und Süßem.

Beilagen & Serviervorschläge

Mit geröstetem Bauernbrot, Cornichons, Feigensenf oder Preiselbeerkonfitüre. Dazu ein Glas trockener Riesling oder Sauternes.

Handwerk, das man schmeckt

Echte Charcuterie aus Brandenburger Jagd. Keine Schnelltrocknung, keine Flüssig-Raucharomen, keine Zusätze – nur traditionelles Wursthandwerk mit hochwertigem Wildfleisch.

Häufige Fragen

Wie viele Personen?
Ein Glas reicht für 4–6 Vorspeisen-Portionen.

Haltbar?
Ungeöffnet mehrere Monate.

Mit Alkohol?
Ja, für Aromatik – verdampft nicht vollständig.

Kalt oder warm?
Klassisch gekühlt servieren.