Wildschweingulasch mit Pastinakengemüse
Deftig, aromatisch und genau richtig für gemütliche Abende: Dieses **Wildschweingulasch mit Pastinakengemüse** wird mit Rotwein, kräfti...
Rehmedaillons mit Selleriepüree sind ein elegantes Wildgericht.
Ohne viel Aufwand gelingt: außen kräftig angebraten, innen zart rosa - dazu ein cremiges Selleriepüree, das perfekt zu Reh passt.
Zu...
Feldhase klassisch geschmort mit WildJaeger-Gewürz
Dieses Rezept für Feldhase klassisch geschmort bringt alles mit, was ein gutes Schmorgericht braucht: kräftige Röstaromen, Rotwein, Fon...
Das macht diese Angus-Brühe so gut
Klar und kräftig durch langsames Erhitzen und sanftes Ziehen
Aromatisch dank klassischem Suppengemüse und Gewürzen
Vielseitig: pu...
Angus Ribs schmoren – Rotwein-Preiselbeer-Glasur
Wenn du zarte Short Ribs willst, führt kaum ein Weg am Schmoren vorbei: kräftig anbraten, langsam im Ofen garen, dann mit einer Rotwein...
Spare Ribs vom Landschwein aus dem Ofen – mit Apfel und Honig-Senf
Wenn du Ribs ohne Smoker willst, ist das hier dein Ofen-Rezept: erst sanft unter Folie garen, dann kurz grillen. Apfel, Zwiebel und Krä...
Wildschwein-Rippchen aus dem Ofen – festlich saftig
Wildschwein-Rippchen gelingen im Ofen besonders entspannt: erst langsam und saftig garen, dann kurz karamellisieren. Diese Honig-Senf-M...
Wildschweinrücken Weihnachtsduft – Honig, Orange, Rosmarin und Rotwein-Sauce
Wenn ein Gericht nach Winter, Kerzenlicht und Festessen schmecken soll, dann dieses: Wildschweinrücken, langsam geschmort, mit Honig un...
Rehrücken mit Kräuterkruste – so gelingt er innen rosa und außen knusprig
Rehrücken ist der Star unter den Wildgerichten: edel, zart, aromatisch. Mit einer goldbraunen Kräuterkruste wird daraus ein festlicher ...
Reh-Carpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette
Reh-Carpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette - festliche Vorspeise in 15 Minuten
Du willst eine Vorspeise, die sofort nach "Feiertag", ...