Geschmorte Reh-Schulter – butterzart aus dem Bräter
Diese geschmorte Reh-Schulter ist ein klassisches Wildgericht für kühle Tage: kräftig angebraten, mit Rotwein und Fond geschmort und am...
Wildschwein-Steaks mit Kräuterbutter
Wildschwein-Steaks gelingen am besten nach dem Prinzip: kurz und heiß. So bleiben sie saftig, aromatisch und bekommen außen schöne Röst...
Geschmorte Wildschwein-Rippchen mit Wild-Gewürzen
Wenn du Wildschwein einmal so zubereitest, dass es wirklich butterzart wird, dann genau so: Rippchen kräftig würzen, scharf anbraten, m...
Wurstgulasch aus Wild und Landschwein mit Wintergemüse
Deftig, schnell und genau richtig für kalte Tage: Dieses Wurstgulasch aus Wild und Landschwein kombiniert grobe Wild-Bratwurst, Wildkna...
Feldhasen-Edelteile mit klassischem Rotkohl
Dieses Gericht bringt alles auf den Teller, was Winterküche so gut macht: saftig gebratene Feldhasen-Edelteile mit feinen Röstaromen un...
Rückenfilet von Wildschwein & Landschwein mit geröstetem Rosenkohl
Zwei Filets, ein Gericht: Dieses Rezept kombiniert Wildschwein-Rückenfilet und
Landschwein-Filet - perfekt, um Geschmack und Textur di...
Wildschweingulasch mit Pastinakengemüse
Deftig, aromatisch und genau richtig für gemütliche Abende: Dieses **Wildschweingulasch mit Pastinakengemüse** wird mit Rotwein, kräfti...
Rehmedaillons mit Selleriepüree sind ein elegantes Wildgericht.
Ohne viel Aufwand gelingt: außen kräftig angebraten, innen zart rosa - dazu ein cremiges Selleriepüree, das perfekt zu Reh passt.
Zu...
Feldhase klassisch geschmort mit WildJaeger-Gewürz
Dieses Rezept für Feldhase klassisch geschmort bringt alles mit, was ein gutes Schmorgericht braucht: kräftige Röstaromen, Rotwein, Fon...
Das macht diese Angus-Brühe so gut
Klar und kräftig durch langsames Erhitzen und sanftes Ziehen
Aromatisch dank klassischem Suppengemüse und Gewürzen
Vielseitig: pu...