Angus Ribs schmoren – Rotwein-Preiselbeer-Glasur
Wenn du zarte Short Ribs willst, führt kaum ein Weg am Schmoren vorbei: kräftig anbraten, langsam im Ofen garen, dann mit einer Rotwein...
Spare Ribs vom Landschwein aus dem Ofen – mit Apfel und Honig-Senf
Wenn du Ribs ohne Smoker willst, ist das hier dein Ofen-Rezept: erst sanft unter Folie garen, dann kurz grillen. Apfel, Zwiebel und Krä...
Wildschwein-Rippchen aus dem Ofen – festlich saftig
Wildschwein-Rippchen gelingen im Ofen besonders entspannt: erst langsam und saftig garen, dann kurz karamellisieren. Diese Honig-Senf-M...
Wildschweinrücken Weihnachtsduft – Honig, Orange, Rosmarin und Rotwein-Sauce
Wenn ein Gericht nach Winter, Kerzenlicht und Festessen schmecken soll, dann dieses: Wildschweinrücken, langsam geschmort, mit Honig un...
Rehrücken mit Kräuterkruste – so gelingt er innen rosa und außen knusprig
Rehrücken ist der Star unter den Wildgerichten: edel, zart, aromatisch. Mit einer goldbraunen Kräuterkruste wird daraus ein festlicher ...
Reh-Carpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette
Reh-Carpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette - festliche Vorspeise in 15 Minuten
Du willst eine Vorspeise, die sofort nach "Feiertag", ...
Wildbuletten-Pfanne für 2 Personen
Eine Wildbuletten-Pfanne ist perfekt, wenn ein herzhaftes Wildgericht auf den Tisch kommen soll, ohne lange in der Küche zu stehen. Saf...
Jagdwurst-Toast „Jägerglück“ für 2 Personen
Jagdwurst-Toast „Jägerglück“ ist der ideale Snack, wenn es schnell gehen soll und trotzdem herzhaft schmecken darf. Knuspriges Brot, ar...
Winterlicher Wildwurst-Eintopf für 2 Personen
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, braucht es ein Gericht, das von innen wärmt und richtig satt macht. Dieser winterliche Wildwu...
Klassisches Schnitzelgericht mit Winter-Salat
Das Schnitzel Wiener Art aus Schweinefleisch ist ein echter Klassiker. In dieser Variante wird es mit einem bunten Kartoffel-Rote-Beete...