Landschwein Spare Ribs

Spare Ribs sind in den USA wie in Deutschland Kult. Unsere aus Landschwein-Haltung sind die fleischige Premium-Variante.

Vom Jäger aus Berlin-Brandenburg

Wild-Jaeger steht für regional produziertes Wildfleisch aus Brandenburger Jagd und ausgewählte Partner-Spezialitäten aus der Region. Handwerklich verarbeitet, ohne Umwege, direkt zu Ihnen.

3-2-1-Methode (Klassiker)

• 3 Std. räuchern: Bei 110 °C mit Hickory oder Buche.
• 2 Std. dämpfen: In Folie mit Apfelsaft bei 110 °C.
• 1 Std. glasieren: Offen mit BBQ-Sauce bei 120 °C.

Qualität mit Herkunft

Bei Wild-Jaeger wissen Sie, wo Ihr Produkt herkommt. Wild aus Brandenburg, Landschwein und Angus aus Partnerbetrieben, Spezialitäten aus regionalen Manufakturen. Keine anonyme Industrieware.

Häufige Fragen

Zeit?
6 Stunden für das klassische Rezept.

Ofen-Alternative?
Ja, bei 130 °C mit Räucherchips.

Silberhaut entfernen?
Unbedingt vor dem Marinieren.