Landschwein Schweinebauch

Ein guter Schweinebauch mit Kruste ist deutsche Festkost. Die Schwarte wird beim Braten kross, das Fleisch saftig.

Vom Jäger aus Berlin-Brandenburg

Wild-Jaeger steht für regional produziertes Wildfleisch aus Brandenburger Jagd und ausgewählte Partner-Spezialitäten aus der Region. Handwerklich verarbeitet, ohne Umwege, direkt zu Ihnen.

Schweinebraten mit Kruste

• Schwarte kreuzweise einschneiden: Bis knapp ans Fleisch.
• Scharf starten: 220 °C für 30 Min. – Kruste entwickelt sich.
• Dann niedrig: 150 °C bis 75 °C Kerntemperatur.
• Dunkles Bier: Unterm Braten zum Ablöschen.

Qualität mit Herkunft

Bei Wild-Jaeger wissen Sie, wo Ihr Produkt herkommt. Wild aus Brandenburg, Landschwein und Angus aus Partnerbetrieben, Spezialitäten aus regionalen Manufakturen. Keine anonyme Industrieware.

Häufige Fragen

Mit Schwarte?
Ja, das ist der Trick für die Kruste.

Wie viele Personen?
300 g pro Person.

Beilage?
Rotkohl, Klöße, Bratensauce.