Rib Eye Steak aus Argentinien

Das Rib Eye Steak aus Argentinien gehört zu den geschmackvollsten Cuts überhaupt. Geschnitten aus der Hochrippe, zeichnet es sich durch seine ausgeprägte Marmorierung und das charakteristische Fettauge („Eye“) aus. Genau dieses intramuskuläre Fett sorgt für ein besonders saftiges, intensives und aromatisches Geschmackserlebnis – ein echtes Highlight für Steakliebhaber.

Argentinisches Rib Eye – Intensiver Geschmack aus den Pampas

Argentinien steht weltweit für herausragendes Rindfleisch. Auf den endlosen Weideflächen der Pampas wachsen die Rinder unter natürlichen Bedingungen auf, mit viel Bewegung und überwiegend grasbasierter Fütterung. Das Ergebnis ist ein Rib Eye aus Argentinien, das durch seine feine Fettstruktur, Saftigkeit und seinen kräftigen Eigengeschmack überzeugt.

Ein zusätzlicher Qualitätsfaktor: Nach der Schlachtung wird das Fleisch vakuumiert und reift in einem 4-wöchigen kontrollierten Wet-Aging-Prozess. Diese schonende Reifung sorgt dafür, dass das Rib Eye Steak besonders zart wird und sein volles Aroma entwickelt – perfekt für anspruchsvolle Genießer.

Warum argentinisches Rib Eye Steak so besonders ist

• Weidehaltung auf den Pampas – natürliche Aufzucht
• Grasfütterung – intensiver, ursprünglicher Geschmack
• Starke Marmorierung – maximale Saftigkeit
• Charakteristisches Fettauge – typischer Rib Eye Genuss
• Zusätzliche Reifung durch Wet Aging 
• Weltweit geschätzte Premium-Qualität

Rib Eye Steak zubereiten

Raumtemperatur: 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
In der Pfanne: Pro Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, dann ruhen lassen.
Grill: Direkt über hoher Hitze angrillen, anschließend indirekt auf gewünschte Kerntemperatur ziehen.
Ofen: Nach dem Anbraten bei 120–130 °C bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
Sous-vide: 54–56 °C für 1–2 Stunden, danach kurz scharf angrillen.

Kerntemperaturen
Rare: 52 °C
Medium Rare: 54 °C
Medium: 56–58 °C

Beilagen & Wein

Klassisch: Kräuterbutter, Pommes Frites, gegrilltes Gemüse.
Gehoben: Chimichurri, Ofenkartoffeln, gegrillter Spargel.
Weinempfehlung: Malbec aus Argentinien, Cabernet Sauvignon oder kräftiger Syrah.

Echte Herkunft, echte Qualität

Unser argentinisches Rib Eye Steak stammt aus ausgewählten Betrieben, die auf traditionelle Weidehaltung und nachhaltige Aufzucht setzen. Die Rinder wachsen unter natürlichen Bedingungen auf den weiten Pampas auf – mit viel Bewegung und artgerechter Fütterung.

Von der Herkunft bis zum Zuschnitt wird auf höchste Sorgfalt und gleichbleibende Qualität geachtet. So entsteht ein Steak, das durch seine Marmorierung, Saftigkeit und seinen intensiven Eigengeschmack überzeugt.

Abseits von anonymer Handelsware steht dieses Rib Eye für Transparenz, echtes Handwerk und authentischen Fleischgenuss – direkt aus Argentinien auf Ihren Teller.

Häufige Fragen

Wie viel pro Person?
250–350 g (je nach Hunger).

Muss das Fett dranbleiben?
Ja – das Fett sorgt für Geschmack und Saftigkeit beim Braten.

Für den Grill geeignet?
Perfekt – Rib Eye ist einer der besten Cuts für offenes Feuer.