Wild Leberkäse

Leberkäse (oder Fleischkäse) ist ein süddeutscher Klassiker. Unsere Wild-Variante bringt dem traditionellen Produkt mehr Tiefe und Aromatik.

Wurstwaren direkt vom Jäger aus Berlin-Brandenburg

Unsere Wurstwaren entstehen in der eigenen Wurstküche – aus Wildfleisch von Tieren, die in Brandenburger Wäldern gelebt haben. Klassische Gewürzmischungen, echte Reifung, keine Phosphate oder Schnellpökelung. Handwerk, wie man es heute selten findet.

Was macht den Wild-Leberkäse aus?

Fein gewolfte Wildfleisch-Mischung mit Schweinebauch, klassisch gewürzt (klassische Metzger-Gewürzmischung), in Form gebacken. Ohne Leber trotz Namen.

Zubereitung & Verwendung

• Warm im Ofen: Bei 150 °C 15 Min. aufwärmen.
• Kalt in Scheiben: Auf Brot mit Senfgurken.
• Gebraten: In Butter kurz anbraten, mit Spiegelei.
• Im Brötchen: Leberkäs-Semmel mit süßem Senf.

Beilagen & Serviervorschläge

Bayerisch im Brötchen mit süßem Senf. Mit Kartoffelsalat. Mit Spiegelei und Bratkartoffeln. Kalt mit Bauernbrot.

Warum Wildwurst vom Jäger?

Industrielle Wurstwaren enthalten oft Wasser, Phosphate, Stärke und Raucharomen. Unsere Wildwurst ist das Gegenmodell: Fleisch, Salz, Gewürze, Zeit. Mehr braucht gute Wurst nicht.

Häufige Fragen

Warum heißt es Leberkäse?
Der Name ist historisch – enthält keine Leber.

Warm oder kalt?
Beides beliebt.

Einfrieren?
Ja, am Stück.

Kindertauglich?
Ja, mild im Geschmack.