Wild Bockwurst

Die Bockwurst ist ein deutscher Imbiss-Klassiker mit langer Tradition. Unsere Wild-Variante bringt das klassische Rezept mit der Qualität von Wildfleisch zusammen.

Wurstwaren direkt vom Jäger aus Berlin-Brandenburg

Unsere Wurstwaren entstehen in der eigenen Wurstküche – aus Wildfleisch von Tieren, die in Brandenburger Wäldern gelebt haben. Klassische Gewürzmischungen, echte Reifung, keine Phosphate oder Schnellpökelung. Handwerk, wie man es heute selten findet.

Was macht die Wild-Bockwurst aus?

Fein gewolfte Wildfleisch-Schweinebauch-Mischung, nach überliefertem Metzger-Rezept gewürzt, im Naturdarm gebrüht. Kräftiger im Biss als Wiener, weniger rauchig als Knacker.

Zubereitung & Verwendung

• Ziehen lassen: Bei 75–80 °C im Wasserbad 8 Min.
• Grill: Bei mittlerer Hitze 6 Min. drehend.
• Nie kochen: Sonst platzt die Haut.

Beilagen & Serviervorschläge

Klassisch mit Senf und Kartoffelsalat. Berliner Stil: als Currywurst mit Curry-Ketchup und Pommes.

Warum Wildwurst vom Jäger?

Industrielle Wurstwaren enthalten oft Wasser, Phosphate, Stärke und Raucharomen. Unsere Wildwurst ist das Gegenmodell: Fleisch, Salz, Gewürze, Zeit. Mehr braucht gute Wurst nicht.

Häufige Fragen

Unterschied zu Wiener?
Bockwurst ist kräftiger, Wiener feiner.

Kochen geht nicht?
Nein, nur ziehen.

Einfrieren?
Ja, 6 Monate.

Currywurst möglich?
Ja, klassisch mit Curry-Ketchup und Pommes.