Spargel klassisch
Zutaten
1½ kg weißer Spargel
Salz
2TL Zucker
4-5 EL Butter
3 Stück Bio-Zitronenschale
Zubereitung
Den weißen Spargel schäle...
Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce
Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce, Kartoffelklößen und Rotkohl
Zutaten für die Wildschweinkeule (für 6 Personen)
1...
Wildschweingulasch Rezept klassisch – herzhaft, zart & voller Geschmack
Ein gutes Wildschweingulasch ist echtes Seelenfutter: zart geschmortes Fleisch, aromatische Gewürze, ein Schuss Rotwein und ein Duft, d...
Bärlauch Pesto selber machen – einfaches Rezept & perfekte Kombination mit Wildfleisch
Bärlauchpesto gehört zu den beliebtesten Frühlingsrezepten: aromatisch, frisch und in wenigen Minuten zubereitet. Besonders spann...
Falscher Hase vom Angus-Hackfleisch
Für 4 Personen
750 Gramm Angus Hackfleisch
1 Ei
1 Brötchen, welches in Milch oder Wasser eingeweicht wird
WildJaeger- Gewürzmi...
Rinderroulade vom Angus Rind
Für 4 Personen
Zutaten:
Je 3 Möhren/ Pastinaken
1-2 rote Beete
2-3 Backpflaumen (nach Bedarf)
2-3 Tomaten
4 Zwiebeln
...
Rheinischer Sauerbraten
Rheinischer Sauerbraten
Zutaten (für 4 Portionen):
1 kg Angus-Falsches Filet
Marinade:
0,75 l Rotwein
0,5 l Rotweinessig
2...
Wiener Tafelspitz
Wiener Tafelspitz
Zutaten (für 8 Portionen)
2 kg Angus-Tafelspitz
500 g Angus – Suppenfleisch
3 Stk Karotten
1 Stk Petersilie...
Der ideale Festtagsschmaus: Fasan
Fasan in Pilzsoße
Zutaten (4 Portionen)
1 Fasan
2 Zwiebeln
100g Wildschwein-Speck
50g getrocknete Steinpilze
1 EL Öl
1 Bu...
Ossobuco auf italienische Art – wahlweise mit Pasta, Kartoffeln, Weißbrot oder Salat
Hirsch-Ossobuco mit WildJaeger-Gewürz – Herzhaftes Wohlfühlgericht für herbstliche Tage
Der Herbst lädt uns ein, die kulinarische Vielf...