Spargel klassisch
1½ kg weißer Spargel
Salz
2TL Zucker
4-5 EL Butter
3 Stück Bio-Zitronenschale
Zubereitung
Den weißen Spargel schälen und die Ende...
Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce
Wildschweinkeule
mit selbstgemachter Wildrahmsauce, Kartoffelklößen und Rotkohl
Zutaten für die Wildschweinkeule (für 6 Persone...
Wildschweingulasch Rezept klassisch – herzhaft, zart & voller Geschmack
Ein gutes Wildschweingulasch ist echtes Seelenfutter: zart geschmortes Fleisch, aromatische Gewürze, ein Schuss Rotwein und ein Duft, d...
Bärlauch Pesto – Spezialität aus heimischen Wäldern
200 g Bärlauch
25 g Pinienkerne
25 g Parmesan
1 Teelöffel Salz
150-250 ml Olivenöl
Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Str...
Falscher Hase vom Angus-Hackfleisch
Für 4 Personen
750 Gramm Angus Hackfleisch (Art.-Nr. 40021)
1 Ei
1 Brötchen, welches in Milch oder Wasser eingeweicht wird
WildJa...
Rinderroulade vom Angus Rind
Rinderroulade vom Angus Rind
Für 4 Personen
Zutaten:
Je 3 Möhren/ Pastinaken
1-2 rote Beete
2-3 Backpflaumen (nach Bedarf)
2-3 T...
Rheinischer Sauerbraten
Rheinischer Sauerbraten
Zutaten (für 4 Portionen):
1 kg Angus-Falsches Filet (Art.-Nr. 40271) oderAngus-Bratenfleisch (Art.-Nr 40031)
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Wiener Tafelspitz
Wiener Tafelspitz
Zutaten (für 8 Portionen)
2 kg Angus-Tafelspitz (Art.-Nr. 40121)
500 g Angus – Suppenfleisch (Art.-Nr. 40280)
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Der ideale Festtagsschmaus: Fasan
Fasan in Pilzsoße
Zutaten (4 Portionen)
1 Fasan (Art.-Nr.: 80021)
2 Zwiebeln
100g Wildschwein-Speck (Art.-Nr.: 50151)
50g getrockne...
Ossobuco auf italienische Art – wahlweise mit Pasta, Kartoffeln, Weißbrot oder Salat
Hirsch-Ossobuco mit WildJaeger-Gewürz – Herzhaftes Wohlfühlgericht für herbstliche Tage
Der Herbst lädt uns ein, die kulinarische Vielf...