Erdnuss-Dip – Eine würzige Begleitung zu Wildgerichten
Wenn es um kulinarische Genüsse geht, darf ein geschmackvoller Dip nicht fehlen. Unser Rezept für einen Erdnuss-Dip verbindet süßliche ...
Sauerbraten – Reh-Keule
Rheinischer Sauerbraten - Reh-Keule
Zutaten (für 4 Portionen):
1 kg Reh-Keule ohne Knochen (Art.-Nr. 20053)
Marinade:
0,75 l Rotw...
Wildkräuter-Salat mit selbstgemachtem Dressing
Wild-Kräutersalat mit Fenchel
ein vitaminreicher Salat
Wildkräuter je nach Geschmackoder Erfolg beim Finden
je eine Han...
Spargel in der Pfanne
Spargel in der Pfanne geschmort
500 gr Spargel (Art.-Nr.99011)
2 Stück Wildknacker-Stifte (Art.-Nr. 50111)
7-10 Stück Kirschtomate...
Spargel klassisch
1½ kg weißer Spargel
Salz
2TL Zucker
4-5 EL Butter
3 Stück Bio-Zitronenschale
Zubereitung
Den weißen Spargel schälen und die Ende...
Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce
Wildschweinkeule
mit selbstgemachter Wildrahmsauce, Kartoffelklößen und Rotkohl
Zutaten für die Wildschweinkeule (für 6 Persone...
Wildschweingulasch Rezept klassisch – herzhaft, zart & voller Geschmack
Ein gutes Wildschweingulasch ist echtes Seelenfutter: zart geschmortes Fleisch, aromatische Gewürze, ein Schuss Rotwein und ein Duft, d...
Bärlauch Pesto – Spezialität aus heimischen Wäldern
200 g Bärlauch
25 g Pinienkerne
25 g Parmesan
1 Teelöffel Salz
150-250 ml Olivenöl
Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Str...
Falscher Hase vom Angus-Hackfleisch
Für 4 Personen
750 Gramm Angus Hackfleisch (Art.-Nr. 40021)
1 Ei
1 Brötchen, welches in Milch oder Wasser eingeweicht wird
WildJa...
Rinderroulade vom Angus Rind
Rinderroulade vom Angus Rind
Für 4 Personen
Zutaten:
Je 3 Möhren/ Pastinaken
1-2 rote Beete
2-3 Backpflaumen (nach Bedarf)
2-3 T...