Wildbolognese
Zutaten:
1 kg Wildhack/Würfel ( z.B. Hirschkeule o. Knochen/ Art.Nr. 3006 oder Hirschgulasch/ Art. Nr. 3011 oder 3012)
300 g Zwiebeln ...
Wildes Carpaccio vom Hirsch à la BBQ-Brothers
Hirsch-Innenfilet oder Hirschrücken-Filet in einer 10-Minuten-Beize aus Olivenöl, Gin & schwarzer Johannisbeere
Zutaten (für 2 Pers...
Ostern: Wildfleischkäse in Gemüsepfanne
Zutaten (für 4 Portionen)
400 g Wildfleischkäse (Art.-Nr.: 5012)
100 g Speck (Art.-Nr.: 5015)
2 Zwiebeln
Öl
400 g Kartoffeln
Salz, Pfe...
Ostern: Innen- oder Rückenfilet vom Hirsch in Rotwein mariniert
Zutaten (4 Portionen)
4 Innenfilets vom Hirsch (3009)
300 ml trockenen Rotwein
2 EL Rotweinessig
340 ml Wildfond (Art.-Nr.: 6008)
1 TL...
Ostern: Rehrücken-Filet in selbst gemachter Rahmsoße mit Brokkoli und Kartoffeln
Zutaten (für 4 Portionen)
500g Rehrückenfilet (Art.-Nr.: 2007)
1 Schalotte
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
Wildjäger - Gewürzmischung ...
Feijoada
brasilianisches Rezept mit Wildbratwürsten und schwarzen Bohnen
Stand: 24.09.2020
Zutaten für Feijoada (für 6-8 Personen)
6 Wildbrat...
Geschmorte Wildschwein-Bäckchen
Geschmorte Wildschwein-Bäckchen
für 4 Personen
8 kleine Bäckchen (Art.-Nr.
1 Gemüsezwiebel
2-3 Möhren
½ Sellerieknolle
1 Petersili...
Wildschweinkeule mit selbstgemachter Wildrahmsauce, Kartoffelklößen und Rotkohl
Zutaten für die Wildschweinkeule (für 6 Personen)
1 ½ kg Wildschweinkeule (Art.-Nr.: 1005)
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
3 Möhren
...
Rehkeule mit selbst gemachter Bratensoße
Rehkeule mit selbst gemachter Bratensoße – das perfekte Wildrezept
Eine zart geschmorte Rehkeule, aromatisch gewürzt und begleitet von ...
Wildschwein-Filet im Kräutermantel auf gebackenem Kürbis
Wildschwein-Filet im Kräutermantel auf gebackenem Kürbis
Zutaten für die Filets (für 4 Personen):
600 – 700 g Wildschwein-Filets (...